Jati Taliwang: Menjelajahi cita rasa Lombok Indonesia
Jati Taliwang: Menjelajahi cita rasa Lombok Indonesia Jika Anda seorang pecinta kuliner, maka Anda siap menerima suguhan saat kami membawa Anda dalam perjalanan kuliner ke pulau Lombok yang indah, Indonesia. Lombok, pulau tetangga Bali, terkenal dengan pantainya yang menakjubkan, pemandangan indah, dan masakan kaya yang berakar pada tradisi. Di antara sekian banyak hidangan lezatnya adalah Jati Taliwang, hidangan ayam pedas khas yang diklaim Lombok sebagai miliknya. Pada postingan blog kali ini, kita akan menjelajahi cita rasa Jati Taliwang, cara pembuatannya, dan di mana Anda bisa menemukannya di Lombok.
Jati Taliwang: Menjelajahi cita rasa Lombok Indonesia
Jati Taliwang mendapatkan namanya dari desa Taliwang yang terletak di Lombok bagian barat. Hidangan ini diyakini berasal dari tahun 1970-an, saat resepsi HKBGaming pernikahan yang diadakan oleh pasangan asal Taliwang. Sajian ayam yang dipadukan dengan sambal pedas ini menjadi hits di kalangan para tamu dan tak lama kemudian menjadi makanan pokok di Taliwang dan sekitarnya. Saat ini, Jati Taliwang adalah hidangan favorit di seluruh Lombok, bahkan lebih jauh lagi.
Jati Taliwang: Menjelajahi cita rasa Lombok Indonesia
Untuk membuat Jati Taliwang, Anda membutuhkan ayam utuh yang direndam dalam campuran kunyit, garam, dan air jeruk nipis. Ayam tersebut kemudian dibakar hingga sempurna dan disajikan dengan kuah sambal yang terbuat dari bawang putih, cabai, tomat, terasi, dan bumbu lainnya. Sausnya yang pedas menambah cita rasa masakan dan melengkapi rasa smoky dari ayam panggangnya. Para vegetarian juga bisa menikmati hidangan ini dengan mengganti ayam dengan tahu atau tempe.
Jati Taliwang: Menjelajahi cita rasa Lombok Indonesia
Meskipun resep klasik Jati Taliwang tetap sama di seluruh Lombok. Terdapat variasi hidangan yang berbeda-beda di setiap wilayah. Misalnya saja di Mataram ibu kota Lombok Jati Taliwang disajikan dengan sambal kacang sehingga menambah rasa pedas pada masakannya. Di Desa Narmada sambalnya dibuat dengan santan sehingga teksturnya lembut. Variasi daerah ini merupakan bukti keragaman dan kreativitas masakan Lombok.
Dimana Menemukan di Lombok
Jati Taliwang banyak tersedia di restoran dan warung (restoran kecil) di seluruh Lombok. Namun jika Anda ingin mencoba versi paling autentik dari hidangan tersebut pergilah ke desa Taliwang itu sendiri. Di sini, Anda bisa menikmati Jati Taliwang di restoran lokal seperti RM Sari Gurih yang telah menyajikan hidangan tersebut selama lebih dari 30 tahun. Restoran rekomendasi Jati Taliwang lainnya antara lain Warung Taliwang Bersaudara di Mataram, dan Sate Rembiga yang menyajikan Jati Taliwang dan makanan khas Lombok lainnya. Baca juga : Review Komprehensif Yamaha Lexi 125
Kesimpulan:
Masakan Lombok merupakan perpaduan rasa unik yang mencerminkan pengaruh budaya pulau yang beragam. Jati Taliwang masakan ayam pedas dari Desa Taliwang hanyalah salah satu dari sekian banyak masakan yang bisa Anda nikmati di Lombok. Baik Anda penggemar makanan pedas atau tidak. Jati Taliwang adalah hidangan yang wajib dicoba dan akan membuat lidah Anda ketagihan. Jadi lain kali Anda ke Lombok jangan lupa untuk menjelajahi cita rasa Jati Taliwang dan hidangan lezat lainnya yang ditawarkan pulau surga ini.